21/12/2012

Alecrim (Rosmarinus officinalis)

O alecrim (Rosmarinus officinalis) é uma planta da família Lamiaceae, que inclui também todas as plantas do género Mentha (hortelã, hortelã pimenta, poejo), o rosmaninho (Lavandula stoechas), a alfazema e outras.
Alecrim (Rosmarinus officinalis


É frequentemente confundido com o rosmaninho devido ao nome do género ser similar ao nome comum da outra espécie (Lavandula stoechas).



Alecrim (Rosmarinus officinalis) mal rotulado

Os hortos também não ajudam nada e muitas vezes esquecem o papel importante de repôr a verdade e contribuir para elucidar as pessoas.  

Por acaso, conheço bem as duas plantas e não tive qualquer dúvida de que o que estava a comprar era Alecrim e não Rosmaninho, como vinha anunciado no rótulo!

Plantei-o em Agosto e tem crescido a olhos vistos.
Estas festas, como tenho mais tempo para a cozinha, vou usá-lo como tempero, nas carnes e nas batatas salteadas.

Alecrim (Rosmarinus officinalis

15/12/2012

Semear alhos

No fim-de-semana passado esteve muito bom tempo e consegui fazer muitas coisas na horta. 
Já tinha semeado alhos há 3 semanas e já estão bem crescidos, mas decidi plantar mais um canteiro, para ter fartura e poder semear novamente no próximo ano.

Alhos com 3 semanas
Os bolbos que plantei no ano passado tinham sido comprados no Continente. A corrida foi tal, que só tinha dos entrançados (mais caros) à venda. Pois fiquei bem servida. Os dentes eram grandes da variedade "Alho Rosa" com origem em Espanha. Produziram tão bem que este ano não comprei e vou usar dos meus para reprodução.

As cabeças já estão espigadas. Separei os dentes de alho com cuidado para não partir o rebento. 

Preparei o terreno, cavando carreiras e no sulco depositei terra de compostagem e uma pequena camada de estrume. Por cima espalhei a terra de abrir o sulco. Fiz assim sucessivamente, até cavar todo o canteiro.

No final, fiz pequenos buracos com a mão, distanciados entre eles cerca de 15 cm e coloquei em cada um, um dente de alho a uma profundidade de 4 cm. É necessário estar atento, para colocar o rebento virado para cima.
Em seguida, alisei a terra com cuidado, para tapar os buracos todos.

Os outros alhos demoram 10 dias a aparecer fora da terra. 
Pelas minhas contas, com estes pelo Natal, bico de pardal!

Semear alhos


Bróculos para o Natal?

Os meus bróculos já estão a começar a dar flôr. Estavam assim no fim-de-semana passado. Mais 2 semanas e já vou ter bróculos para o Natal!
Que lindos que estão!

Bróculos quase bons para colher

14/12/2012

É altura de plantar morangueiros

Começam a ver-se os primeiros pés de morangueiro à venda. Na semana passada comprei logo 2 molhos da variedade "Diamante", que traziam 20 pés cada. No fim-de-semana estiveram uns dias muito bonitos sem chuva e plantei-os.
Durante o tempo de espera, tive cuidado para que as raízes não secassem, borrifando-as com alguma água, mas também não as fechei num plástico para não apodrecerem.

Escolhi um canteiro com exposição solar, pois os outros que tenho estavam debaixo de uma macieira e a com sombra em demasia, morriam alguns pés.
Acho que agora vão ficar melhor.

Primeiro preparei o terreno, cavando carreira a carreira. Antes de cobrir o sulco deixado no final de cavar cada uma, enchi com terra de compostagem e um pouco de estrume por cima. Em seguida, cavei novo sulco, colocando a terra por cima do preparado anterior e assim sucessivamente. No final, alisei a terra de modo a ficar tudo nivelado.

Nesta cama fofa, distribuí os morangueiros pelo terreno disponível, para ficarem a igual distância uns dos outros. Em seguida, foi só abrir um pequeno buraco para os plantar, tendo o cuidado de as raízes não ficarem dobradas e a transição entre raízes de caule, ficar ao nível da terra. Não foi necessário molhá-los primeiro, porque tinha chovido no dia anterior e a terra estava bem molhada.

Não coloquei plástico, porque por experiência anterior, os caracóis e lesmas alojavam-se debaixo dele, próximo dos furos e comiam a produção toda. Assim, vou ter que tirar mais vezes as ervas, mas acho que compensa. Este ano tenciono experimentar a colocar palha por entre as plantas para os morangos ficarem mais limpos e não nascerem tantas ervas.

Espero ter uma boa safra de morangos na Primavera e no Verão.

Plantar morangueiros

28/11/2012

Doença dos nabos greleiros e nabiças

Detectei recentemente que as folhas dos meus nabos greleiros foram atacadas por uma doença.
Não é a primeira vez que isto acontece. No Verão, as nabiças também já tinham apresentado este aspecto.

Pesquisei na internet, mas todas as imagens e descrições de doenças dos nabos que vi, não coincidem com o aspecto desta.

Na minha modesta opinião de leiga no assunto, parece-me tratar-se de uma infestação de cochonilhas.
Detectam-se na página inferior da folha, em aglomeratos de pequenos cículos esbranquiçadas de aproximadamente 1-1,5mm de diâmeto, muito ligeiramente sobre-elevados e que provocam descoloração visível na página superior da folha no local onde se concentram. As folhas mais antigas, são as mais atacadas.

Não sei se esta chuva teve influência, mas no Verão, as nabiças também eram regadas e tiveram o mesmo problema.

Doenças dos nabos greleiros e nabiças


20/11/2012

Hortelã e Menta

Apesar do tempo mais frio e chuvoso que se tem feito sentir, a hortelã e a menta estão com um aspecto óptimo. Completaram o seu ciclo no Verão, dando flor e secando.
Agora, estão a rebentar de novo.

São plantas invasivas e se não as estivermos sempre a arrancar nos canteiros da horta, ou as circundarmos com uma lâmina de plástico, como as que se usam nos canteiros com relva, invadem tudo. 
Neste caso, interessa-me que as raízes estejam livres, pois como estão próximo dos canteiros onde estão os alhos franceses e onde irei colocar as cebolas e os alhos, irão afugentam os ratos com o seu aroma intenso. 

Hortelã


Menta


14/11/2012

Os Physalis já estão novamente em flor!

Ainda em Setembro tinha apanhado os frutos e agora as plantas já estão novamente cheias de flores!
Ainda bem que guardei sementes! Para semear na Primavera.

Já conseguimos identificar melhor a espécie. Pela flôr, pela haste floral e pelo formato do capuz, pode-se concluir com algum rigor, tratarem-se de espécimes de Physalis peruviana.
Enfim, é um preciosismo, mas quem gosta mesmo de plantas, gosta de saber estas coisas...

A Physalis angulata é a espécie mais cultivada no Brasil. A P. peruviana é originária também da América do Sul (Perú, Colômbia, Chile) e foi introduzida na Europa, em Inglaterra no séc XVIII.

Physalis peruviana

Surpresa na horta


Às vezes, passeando pela horta encontramos algumas surpresas. Desta vez, fui ver como estava uma zona mais remota da horta e deparei-me com uma cebola esquecida, no sítio onde tinham estado até ao Verão. Com a chuva e o tempo ameno, voltou a ficar com rama verde pojante.

Tive que a arrancar, para cortar as ervas e poder cavar o terreno. Mas nada se desperdiça! Deu um arroz excelente que fez as delícias lá de casa!

Cebola esquecida

10/11/2012

Morangueiros em flor em Novembro!

Estes morangueiros que comprei no Inverno passado estão-me a surpreender.
Nesta altura do ano ainda com tanta flor! Não escrevi qual era a variedade e agora era importante para poder adquirir mais. Vou ter que estar atenta à loja onde os comprei, para ver se aparecem mais à venda. Pode ser que reconheça o nome.

Entretanto, alguns também começaram a dar guias, com filhotes na ponta que estão a ficar bem enraizados.
Vou aproveitar todos os que puder, para ver se pelo menos duplico a quantidade de plantas (eram só 6...) e poupo alguns euros!

Morangueiro em flor em Novembro!

Morangueiro (à direita) emitiu uma guia (vermelha) com filho na ponta (à esquerda) que já enraizou


08/11/2012

Nabos "Globo roxo 60 dias"

Os nabos variedade "Golbo roxo 60 dias" que semeei em Setembro, já estão a formar cabeça. Realmente esta variedade desenvolve-se rapidamente e tem muito bom sabor. Com esta chuvinha, as lesmas e os caracóis minúsculos estão a fazer alguns buracos nas folhas.

Nabos "globo roxo 60 dias" em desenvolvimento

Plantar bolbos de cebolas para desenvolver rama

Resolvi pôr alguns bolbos de cebolas já desenvolvidas na terra, para voltarem a ganhar raízes e desenvolverem folhas. Podem-se usar depois em saladas, arroz e outros cozinhados, durante o Inverno e substituir a cebola em alguns casos. Mais uma maneira de poupar, numa altura em que as nossas cebolas ou já se gastaram, ou já espigaram!

Bolbos de cebola


Bolbos de cebola

Alfobre de nabiças

O alfobre de nabiças que fiz há 2 semanas já nasceu. Há algumas zonas que não ficaram bem distribuídas e talvez no próximo fim-de-semana volte a semear nesses locais.

Alfobre de nabiças



Couves de nabo e de grelos

Há 3 semanas encontrei plantas de couve de nabo e de couve de grelos à venda. Nunca tinha experimentado a cultivar estas variedades e comprei algumas.

Não conhecia a designação couve de grelos, mas a couve de nabo sim. Já tinha procurado semente, mas o que encontrei e não sei se será o mesmo, foi semente de "Nabicol" (em espanhol), na Agriloja. No ano passado semeei e tive boa produção de folhas, mas sinceramente, não me parece a clássica couve de nabo.
Estou ansiosa para ver o que é que estas dão!

Couves de nabo


Couves de grelos

Sementeiras de agrião e rabanetes

Prosseguindo nas sementeiras, também semeei agrião da terra ou de jardim de duas espécies: Barbarea verna e outra designada no pacote por agrião terra, mas com o mesmo aspecto do agrião de água. Tenho que depois ver a planta para descobrir a espécie.
Os rabanetes (variedade temporão de França - raiz comprida, cilíndrica) foram semeados ao lado.

Sementeira de agrião e rabanetes
Sementeira de agrião terra
Deixei ficar a salsa que tinha nascido na borda do canteiro. Está bem desenvolvida!

Sementeiras de cebolas e cebolinho

Uma das coisas que também fiz no fim-de-semana foi semear as cebolas do cedo (temporãs), variedade Babosa temporã. Fiz a sementeira num tabuleiro que tem uma tampa de plástico transparente para manter uma temperatura mais elevada e coloquei debaixo de um alpendre virado a Sul.

As sementes de cebola perdem com rapidez o poder germinativo. Já tinha feito isto no início de Outubro, usando um pacote de sementes que tinha sobrado do ano passado e embora tivesse validade até 2014, não nasceu nada. As sementes que comprei agora foram colhidas em 2102 portanto espero que nasçam!

Quanto ao cebolinho, este ano experimentei a semear directamente na terra num intervalo livre entre as outras plantas aromáticas. Está protegido pelas plantas que o rodeiam, em local abrigado. Espero que nasça!

Cebolinhas de Primavera

O fim-de-semana passado foi bem aproveitado. Deu para fazer muitas coisas na horta e no jardim! Isto de mudarem a hora é que estraga tudo! Parece que depois de almoço já vai acabar o dia... Enfim temos que nos adaptar.

Uma das coisas que fiz, foi esvaziar o travesseiro onde tinha as cebolinhas de Primavera, para voltar a semear novamente. Algumas destas plantas tinham dado flor e quando secou, cortei para aproveitar a semente.

Tive pena de deitar fora as plantas que sobraram e resolvi pô-las na terra, no sítio onde tinha colhido as sementes dos rabanetes (há que ir rodando as plantações!). Este é um local abrigado, virado a Sul, para ficarem mais protegidas do mau tempo do Inverno.

Voltei a encher de terra de compostagem e estrume o travesseiro  e semeei novamente. Espero ainda ir a tempo. No ano passado tinha feito isto em final de Setembro. Vamos ver se o frio não estraga tudo.

Cebolinhas de Primavera



07/11/2012

Sementes de rabanetes

Hastes com sementes de rabanetes

Sobraram alguns rabanetes dos que semeei na Primavera. As plantas completaram o seu ciclo natural até ao fim, dando grandes hastes vagens cheias de sementes. 
Curiosamente, a vagem onde se encontram as sementes é bastante resistente, pois tem aguentado a chuva das últimas semanas estoicamente, sem se desfazer ou abrir. 

Ao toque é mole, adivinhando-se as sementes em bolinhas lá dentro. Resolvi apanhá-las e guardar num grande alguidar, para secarem e depois abrir uma a uma as vagens e aproveitar a semente.

Os pacotes de sementes de rabanetes não trazem muitas e se estivermos sempre a semear, acaba por no final tudo somado, ficar dispendioso.


Hastes com sementes de rabanetes


Pimenteiros em flor em Novembro!

Realmente está tudo mudado. Os meus pimenteiros ainda têm fruto e por incrível que pareça estão cheios de flor! O tempo tem estado ameno, mas mesmo assim... Como comprei as plantinhas não sei qual a variedade.    Poderá ser uma variedade que prolongue o seu período produtivo...
Estou ansiosa para ver os desenvolvimentos e vou guardar algumas sementes para semear no próximo ano!

Pimentos em Novembro!

Pimenteiros em flor em Novembro!

25/10/2012

Preparar os orégãos para o Inverno

É altura de preparar os orégãos para o Inverno. As hastes florais que não foram cortadas para secar, já estão a ficar com sementes e com um aspecto velho. Devem-se cortar pela base, para dar espaço aos novos rebentos que irão brotar na Primavera. Se quisermos folhas verdes de orégãos durante o Inverno, é possível colher. A planta mantém-se verde mesmo com o frio, mas em repouso.

Orégãos com hastes florais a começar a secar (à direita, salvia)

Orégãos preparados para o Inverno (hastes florais foram cortadas)

Estragão

O meu estragão (Artemisia dracunculus) ainda está bonito. Costuma ficar sem rama no Inverno e depois volta a rebentar na Primavera. Não exige grandes cuidados. É bom amparar as hastes para não tombarem por terra.

Estragão (Artemisia dracunculus)

Salsa

Não sei porquê, mas tenho sempre alguma dificuldade em ter salsa. Ainda não pesquisei na net os gostos dela. Será do local?
Desta vez, a que semeei em final de Junho (variedade "Gigante de Itália"), já tem permitido colher algumas folhas. É altura de semear mais. Não esquecer que se quisermos abreviar o tempo de germinação que é longo (cerca de 3 semanas), podemos colocar as sementes em água uma noite e semear no dia seguinte. A desvantagem é que depois as sementes são mais difíceis de semear por ficarem aderentes à mão.
Habitualmente semeio secas e depois invisto na rega.

Salsa "Gigante de Itália"

Alfaces

As alfaces que plantei há 5 semanas estão a desenvolver-se muito bem. O tempo está favorável. Provavelmente, dentro de 2 semanas, já poderei colher algumas. As ervas já estavam a sobrepôr-se a elas, mas uma boa monda manual, devolveu o espaço e o alimento às nossas plantinhas.

Alfaces frisada roxa e lisa (da esquerda para a direita)

Couves coração de boi e lombarda

Este fim-de-semana continuei a saga das plantações e sementeiras para o Inverno!
Gosto muito das couves coração de boi. Dão uns repolhos pequenos muito saborosos que dão para cozer ou para pôr na sopa. Plantei mais uns 30 pés no canteiro onde antes tinha courgettes. É importante ir rodando as plantações, para reduzir a possibilidade de ficarem doentes. O terreno foi cavado, juntei terra de compostagem e estrume. Ficou um substrato fofo e rico. Espero que gostem!

Couves coração de boi
As couves plantadas há 5 semanas já estão crescidas. Com este tempo húmido e com temperatura amena, tem sido óptimo para as culturas. O pior são as ervas. Já tive que mondar este canteiro, pois as ervas já estavam a abafar as couves...O que vale é que nesta fase são ainda frágeis e fáceis de arrancar à mão.

Couves lombarda (mais próximas) e coração de boi (ao fundo)

24/10/2012

Nabiças para o Inverno

O meu alfobre de nabiças, semeado há 3 semanas já está crescidinho. Enquanto se vão consumindo os nabos greleiro temporão especial, estas vão crescendo para apanhar mais tarde. Nesta altura temos que semear o máximo, porque quando vierem os dias mais frios, a temperatura da terra desce muito e não permite a germinação das sementes. Já tentei várias vezes, em Invernos diferentes e não nasceu nada!

Alfobre de nabiças

15/10/2012

Nabo greleiro temporão especial

Estes nabos foram semeados no final de Agosto e este fim-de-semana já fiz uma sopa e um esparregado óptimos. A chuvinha que tem estado fez com que tivessem crescido com uma rapidez enorme. Ficaram tenrinhos e de uma côr óptima.
Todas as sementes ou plantas que no rótulo tenham a palavra temporão, quer dizer que se desenvolvem rapidamente, permitindo uma colheira mais precoce. Quando ainda há poucas coisas na horta para comer, estas sementes resolvem-nos o problema com facilidade.

Nabo greleiro temporão especial (com 1 mês e 1 semana)

Sementeira de nabos

É altura de semear nabos para consumo no Outono e Inverno. A variedade "Globo Roxo 60 dias" desenvolve-se quase todo o ano e obtém-se cabeça em cerca de 2 meses. É muito saborosa e não especialmente picante.
Estes foram semeados no início de Setembro e tinham cerca de 3 semanas quando foi tirada a foto. Vai ser necessário desbastar. Vou aguardar mais algum tempo, para poder aproveitar as plantas de desbaste numa sopa ou esparregado.

Nabo globo roxo 60 dias

Tomateiros em final de produção

Os tomateiros atingiram o final de produção. O tempo está a ficar mais frio, tem havido chuva e as plantas atingiram a maturação.
Nesta fase, quando a planta deixa de dar tomates por completo, deve-se arrancar e não enterrar ou deitar na compostagem. Vai directamente para o lixo, pois os esporos de fungos que contivesse, iriam contaminar o terreno por vários anos.
Esta é uma tentativa de reduzir o aparecimento de doenças nos anos seguintes.

Tomateiros em final de produção

Renovar as sementeiras de aromáticas para o Outono

Temos que ir renovando as sementeiras de aromáticas.
À esquerda está a salsa de folha lisa, com algumas rúculas selvaticas nascediças, a seguir a salsa de folha frisada, depois um alfobre de coentros acabado de fazer e continua-se com rúcula cultivata que já só estou a usar as folhas arrancando a planta, em sopa (já está em flôr).

renovar sementeiras de aromáticas (coentros)

Couves para o Outono e Inverno

No início do Outono há que plantar uma série de vegetais que depois iremos colher no final da estação e no Inverno. 
As couves são vegetais a incluír no rol.
Uma cama de terreno fofo, com terra de compostagem e estrumado e uma rega quando é preciso é o suficiente!
Plantei estas a meio de Setembro e em 2 semanas, já estavam pegadas e lindas!
Este fim-de-semana, com a chuvinha estavam irreconhecíveis! E chuva que é boa para as couves, também é boa para as ervas...

Couves coração de boi e lombarda (1 semana depois de transplantadas)
Couves de bróculo (canteiro mais próximo) e couves tronchuda e bacalã (ao fundo e da esquerda para a direita)  
 As couves de cima tinham sido transplantadas há uma semana

As mesmas couves 2 semanas depois de terem sido mudadas (ao fundo estão as de bróculos)

Beterrabas Detroit. Já estão boas

Este fim de semana já apanhei beterrabas semeadas a 15 de Setembro!
Bastou 1 mês e um tempo óptimo (parece Primavera), para se desenvolverem num ápice! Nunca imaginei. Esta variedade (Detroit) é boa para semear nesta época. Já colhi e fiz uma salada óptima!
No próximo fim-de-semana se tiver tempo, vou semear mais.


Beterrabas Detroit boas para colher
Beterrabas variedade Detroit
Beterrabas variedade Detroit


Alhos franceses para o Inverno

Plantei estes alhos franceses no final de Setembro para ter colheita para o Inverno. Este fim-de-semana já os encontrei com óptimo aspecto, com as folhas direitas. Gostaram do tempo e da terra. Depois de cavar o terreno, misturei terra de compostagem e estrume. Vão gostar de certeza.
Coloquei-os perto da hortelã para ver se os ratos não os atacam.

Ainda é tempo de plantar. Como o tempo vai estar melhor, vou comprar mais no final da semana.

Alhos franceses acabados de plantar



Alfaces para o Outono e Inverno

Plantei estas alfaces a meio de Setembro e passadas 2 semanas já estavam assim.
O tempo tem estado óptimo para se desenvolverem e a chuvinha dos últimos dias ajudou bastante. Realmente as alfaces dão-se bem apenas com temperaturas amenas.
Agora já estão quase boas para apanhar. O pior é que esta chuva também fez crescer as ervas...
Enfim, não se pode ter tudo!

Alfaces frisada, roxa e lisa, transplantadas há 15 dias

Plantações para o Outono e Inverno

No final de Setembro e em Outubro é altura de acautelar a plantação e sementeira dos vegetais que se vão colher ao longo do Outono e Inverno.
Assim, semeiam-se nabos e nabiças, salsa, beterrabas, coentros, rabanetes, funcho, espinafres (variedades de Inverno), cebolas do cedo, rucula.
Quanto às plantações, alhos franceses, couves variadas e alfaces.
Já dei início a meio de Setembro a estas tarefas  e já colhi alguns frutos.
Esta actividade não se pode parar, sob risco de depois termos que ir ao supermercado...



09/10/2012

Pimentos

Este ano, não sei o que aconteceu, mas os meus pimenteiros, que até foram plantados em Março, não se desenvolveram muito e não produziram bem. No ano passado tinham dado imensos e grandes. Na verdade, no ano passado tinha semeado e este ano comprei as plantas. Quando semeamos, sabemos exactamente qual a variedade. Com as plantas para mudar, só sabemos que é pimento.

Na verdade, para a maioria das pessoas esse pormenor não tem relevância. No entanto, cada vez mais se gosta de aprofundar os conhecimentos e de saber com exactidão o que estamos a comprar para plantar. As casas comerciais deviam rotular convenientemente o que vendem, não só para informar, mas também contribuindo para aumentar o nível de conhecimentos da nossa população.

Conclusão... no próximo ano vou voltar a semear!

Pimenteiro e pimento

27/09/2012

Colheitas de Verão estão a terminar








As colheitas de Verão estão a chegar ao fim. As cores bonitas e a sua combinação fica muito agradável à vista quando colocamos os frutos armazenados todos juntos!

Já pus na arca frigorífica os que podia. Agora é ir gerindo o estado de amadurecimento de cada fruto, para ir gastando de forma a não deixar estragar.

Fazer alguns doces e compotas também é uma boa maneira de os conservar.

Procurar receitas com os ingredientes desta época ou usar a imaginação é um bom desafio.


Semear beterrabas

As beterrabas que semeei no início do mês (variedade "Detroit"), têm-se desenvolvido bem. Esta variedade é mais adequada nesta altura do ano do que a variedade "Egipto".  Espero ter uma boa colheita ainda durante este Outono. 

Sementeira
As sementes de beterraba agregam-se em pequenos grupos que se semeiam assim mesmo, num terreno preparado com estrume e terra resultante da compostagem. Por cima espalha-se uma camada fina de terra para cobrir as sementes. Deve-se procurar espalhar bem as sementes de forma uniforme e em pouca quantidade para ficarem logo a uma distância confortável umas das outras e as plantas quando nascerem terem espaço suficiente para formar o bolbo.

Podem-se também comprar as plantas e plantar distanciadas alguns centímetros umas das outras. 

Já experimentei as duas maneiras e acho que esta é mais prática, obtendo-se igualmente bons resultados. 

Pode-se fazer um desbaste e aproveitar as plantas arrancadas para voltar a plantá-las mais afastadas.

Beterrabas (plantas da variedade "Detroit")
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